話說是在跑步機上記下這食譜的,一邊跑步一邊看瑞秋的烤箱魔法好像對減肥沒有幫助.....
不過還是要把握每一次機會,先記下來,下次回家再來試試看
**************************************************************
閃電泡芙
電視上食譜如下
泡芙麵糊
75g 奶油 (應該是無鹽的)
150g 水
100g 高筋麵粉
3顆蛋
麵糊步驟:
1將奶油切成小塊,放在一個深鍋內,將150ml的水倒入深鍋,
之後將鍋子放在爐火上用小火加熱將奶油融開 (要注意水不能沸騰,因為這樣水會蒸發)
2.奶油溶化完成之後,將麵粉加入攪拌均勻,攪拌到拿起麵糊留下變成窗簾的感覺時,就可離火,
將麵糊放在一旁稍微放涼約是手放進去覺得不燙時,先打一顆全蛋進去,開始攪拌均勻,
完成之後再打第二顆蛋進去,第三顆蛋則是看麵糊稠度在決定加多少
3.麵糊完成以後 ,放入擠花袋,之後擠出長條型(擠出過程中用力要均勻),在表面上刷上一層蛋汁
放入220度烤箱之後考10 mins 之後降溫到200度 考20-25分鐘,
之後拿出來將泡芙麵團戳一個小洞(塞奶油用的),在放入烤箱考5mins 就完成了
巧克力糖霜做法: 100g糖粉 + 一茶匙可可粉 熱水
將糖粉 & 可可粉混合均勻,之後將熱水放在攪拌的湯匙上慢慢和入粉裡面 (熱水要一點一點慢慢加)
攪拌到拿起不太易掉下後即完成
泡芙組裝
1.拿一袋香草奶油內餡擠入泡芙內,(內餡沒有教做法,要上網問一下google大神)
2.之後用溫熱的抹刀,慢慢的塗在泡芙表面,待涼就可食用
p.s 後續有討論到,內餡可以改用溶化的巧克力 or 香草冰淇淋,之後放進冰箱冷凍
之後要吃的時候再拿出來稍微退冰,淋上熱巧克力醬(不用糖霜),也很棒!
大家有興趣就做做吧,之後有成品再把照片po上來分享摟!