foolish girl's talk

2016,09,14

鵝肝一直不算是會讓我主動點上的一道菜,

但這次誤打誤撞,卻在Colmar一家小酒館 (真的是酒館),遇見了口味很棒的鵝肝

Colmar的這間小酒館, 老闆娘很認真地幫忙介紹菜單, 感謝她是唯一能用英文溝通的窗口

請她推薦了幾道小菜跟適合搭配的餐酒. 打算當作今天辛苦騎車的獎賞

9月份的colmar, 沒有外國人強壯的體魄,但還是能坐在戶外的天氣

老闆娘推薦的當地粉紅酒,假掰的配上一本書,感受一下慢活的步調

這是E 選的菜, 應該是一種類似鮪魚醬的料理, 本來以為是熱食, 配著麵包吃還不錯 

Fried Potato Pancake, 佐優格, 是當天最棒的一道菜(因為她是熱的) 6Euro

在鵝肝要上來之前, 老闆娘幫我換了另一杯白酒, 記得應該也是local wine

主角登場了, 其實本來沒預期她會是最晚來

左下角那塊鵝肝, 搭配右手邊那一蔟果醬, 配上一點鹽巴

整體搭配起來,相當的美味, 尤其果醬有畫龍點睛的效果

事後忍不住問了老闆娘這是甚麼醬, 老闆娘只知道法文 最後幫我查了一下

那美味的醬,是 Coing, 榲桲.一種柑橘類水果,做成果醬後跟鵝肝就像是天生一對的相配

也因為這個果醬讓我對鵝肝燃起了一絲絲的興趣, 真是一個意外的收穫, 但看了一下這盤可是要價16歐

順道提一下當地觀察, 後面那一桌三個小姐,能講,能喝也很能吃, 麵包應該吃了好幾籃

我則是吃到鵝肝之後就再也吞不下麵包了,雖然她很好吃, 麵包果然是外國人的主食吶

Lun Des sens

lun-des-sens.alsace

18 Rue Berthe Molly, 68000 Colmar

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