foolish girl's talk

回台的忙碌行程之一，有一個是要跟兩隻小鬼一起做蛋糕

本來約好的星期六晚上，兩隻小鬼跟他們的娘都還在台北玩耍

所以就變成我跟媽咪動手做了

步驟跟材料 請參考貓兒詳細又有條理的文章: 法式巧克力蛋糕

因為一邊跟媽咪聊天一邊做，沒有空拍照記錄試做過程，就分享我的試作心得

以上只有一個步驟跟貓兒不一樣就是我在模型上抹了奶油，因為小妹忘記幫我買烘培紙

其實這真的是一個不難做的蛋糕，可能跟戚風蛋糕一樣，只要打好蛋白霜跟做好攪拌工作就好

不過因為不專心的關係，我等到蛋白霜都打好了之後才發現我忘記隔水融化巧克力

只好手腳快速的補上這動作，一邊又要擔心蛋白霜消泡

最後有勉強的完成，但有小擔心下場會跟上次的檸檬戚風蛋糕一樣，倒扣放涼之後整個掉下來

40分鐘後，看到蛋糕是澎起來的，中間還凸了一球

拿出來之後一直跟媽咪討論該不該倒扣，最後覺得還是扣一下 

結果一翻過來.........................................................

他就掉下來了啦

最後我老爹用他的鐵沙掌，幫我把熱呼呼燒滾滾的蛋糕翻回去大碗公裡面

在把他倒扣在盤子上放涼......

不過這次的蛋糕有被爹娘小稱讚說總算可以吃了........

整體結論是'

質感精純  不過技術可以在加強.........

(廢話  因為我用了新光三越高級巧克力塊 65% + 先前買的高即可可粉 巧克力成本應該就要200)  

整體上吃起來是苦味巧克力蛋糕，媽咪說這個像布朗尼，如果口感再紮實點是還蠻像的

星期天隔天兩隻小鬼還衝來我家說要再做一個，我說沒材料的時候他們還小失望

不過小亞很捧場，因為怕苦幫她抹了點櫻桃果醬，她都吃光光

只是很認真的跟我說"姑姑，下次等你回來要等我們再做蛋糕"

好吧，那姑姑就繼續在上網找看有沒有甚麼方便易做的蛋糕吧!