foolish girl's talk

上週六, 全家一同去了一間口味評價很好,但環境相對沒那麼好的牛排館吃飯

雖然網路上的文章,已經讓人有了心理準備, 但真的推門進去的時候,還是有點害怕

因為是我自己聽了別人介紹推薦家人前往的，加上價目表上的單價不算親民，心裡七上八下

菜單很簡單就是牛肉，羊排跟明蝦這三大類選擇，我們一行六個大人都選了肋眼牛排

開始出餐的順序是，　南瓜濃湯，　麵包，　水果沙拉，　牛排，　餐後飲料，冰淇淋

南瓜濃湯分量相當足夠，　配上烤的酥脆的麵包，其實已經相當飽足

再來的水果沙拉，　一樣很有誠意，水梨，蘋果，木瓜，香瓜都是１／８般的大小，

還配了櫻桃，藍莓，無籽葡萄在配上一球馬鈴薯泥沙拉，說真的，到這邊的份量我已經飽了７分

真的主菜端上桌時，首先吸引我的不是肋眼，而是滿滿的綠色蔬菜，蘆筍，四季豆，甜豆

還有洋蔥鋪底跟一大塊紅蘿蔔，這蔬菜比例真的是佛心來著

另外就是，肉沒有淋醬，老老闆只端了一盤海鹽說，如果不夠味可以沾著吃，不需要甚麼淋醬

也真的，肉本身的滋味，根本不需要多沾其他的調味料，嫩度跟甜度都相當美味

但因為前面幾道太過開心了,  餐後的飲料跟冰淇淋，　

似乎就少了一點Happy Ending, 心中期待的可能是一個布蕾或是熔岩巧克力

不過以食材來說，我想這是今年以來我在宜蘭吃過最好吃的一份牛排

先前在宜蘭另一間餐廳吃的紐約客牛排,也為之失色

只是平心以整體來論, 服務跟環境氣氛上跟其他店家真的無法相比

老闆對他經營的這間店,有他自己的堅持與個性在

所謂很有個性就是，老闆對自己的東西很有信心，他說了算

但因為這間店，讓我對何謂好餐廳,有了不一樣的想法

以這幾年在宜蘭用餐的經驗來說, 不得不說能入選的餐廳是越來越少了 

當然來玩的遊客大量增多,影響了很多店家的本質, 又有些餐廳的確是有名,環境又舒適，

但長久下來卻走了樣, 或許為了利潤,或許因為太忙無暇"創新"

連鎖餐飲集團原先也是口袋名單,但最近一次用餐卻讓人大失所望

這樣來看這間家庭式牛排店單價不低(肋眼牛排一份1500, 雙人1700,還有高達3000塊的和牛),

以這樣的價位要能在宜蘭這塊市場生存, 一定有其獨特之處

餐廳本身的魅力,一定是其成功的基礎,但是否能永續經營,並讓人一再光臨,我相信是各個老闆的課題

熟客間口耳相傳的幫助,必有推波助瀾的效果, 就像當初我們知道創意鐵板燒料理時的驚艷, 全家都在推

但在這麼多年經過之後,我們卻很少想要去用餐, 因為菜色的"新意"似乎沒有太多的變化,

其餘的無菜單料理, 大多都只造訪一兩次後就興致缺缺, 大家抄來抄去,只是這家的裝飾大過另一家

最常吃的仍舊是路邊海鮮攤或是快炒店,偶爾乾麵餛飩也是一種幸福

是我們要求太高嗎?   若真的是這樣,怎麼可能不選擇環境好的地方呢?

我想我們只是想享用一份真誠的餐點,讓人吃了心神愉悅, 而不是以虛名或環境打造出來的名氣餐食